鸟巢蕨在冬天有一定的冻死风险。鸟巢蕨喜温暖、潮湿和较强散射光的半阴条件，不耐寒。其生长最适温度为20-22℃，冬季越冬温度应为5℃以上。在气温低于15℃时，鸟巢蕨的生长会受到影响，低于5℃时，植株有可能会被冻死。
为了避免鸟巢蕨在冬天被冻死，可以采取以下措施：
1. 将鸟巢蕨放置在光线明亮的地方，避免长期处于阴暗处。
2. 保持室内温度在15℃以上，尤其是气温较低时，要注意保暖。
3. 适当浇水，保持土壤湿润，同时经常向叶面喷水，以保持叶面光洁。
4. 适当施肥，保证养分供应。
5. 在室外养护时，注意及时移入室内，避免低温天气造成冻害。
鸟巢蒸蛋是一道具有创意的美食，其做法如下：
所需材料：1.鸡蛋 3-4 个 2.火腿 1 根 3.胡萝卜 1 根 4.豌豆 适量 5.盐 适量 6.生抽 适量 7.油 适量
步骤：
1.准备食材：将火腿、胡萝卜切成小丁，豌豆洗净。
2.蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。用漏网过滤蛋液，将蛋液倒入已经抹上油的鸟巢模具中。
3.蒸制：将鸟巢模具放入蒸锅中，用中小火蒸约 10 分钟，至蛋液凝固。
4.炒火腿和胡萝卜：在锅中加入适量的油，将火腿丁和胡萝卜丁翻炒至熟。
5.加入豌豆：将豌豆加入锅中，翻炒均匀，加适量的盐和生抽调味。
6.装盘：将炒好的火腿胡萝卜豌豆铺在蒸好的鸟巢蛋上，即可食用。