将清洗干净的菠菜焯水，记得水里加白糖哦！
3.将焯过水的菠菜沥干水分，在案板上晾凉。
4.用刀将菠菜剁碎。
5.将剁碎的菠菜和面粉搅拌均匀直至能挂住浆。
6.将拌好的菠菜面泥取适量揉成大小一致的小团子，揉的时候记得手上涂淀粉，要不然会沾到手上哦，将揉好的菜团子在盘子摆放均匀，蒸锅加水大火蒸5分钟就可以了。
7.将大蒜剁成蒜泥和辣椒面放入调碗待用
8.热油将蒜泥辣面烫熟，加香醋，味极鲜
食材：鸡蛋2个， 菠菜1把 ，胡萝卜1根， 粉丝1把， 蚝油2勺 ，熟油2勺 ，胡椒粉1适量， 盐1勺 ，面粉1把
过程：
首先我们将食材都准备好。
胡萝卜擦成细丝，放入适量盐，腌渍几分钟至出水，然后将水分挤干。
菠菜洗净焯水1分钟，出锅泡入凉水中稍微投凉，然后挤干水分切碎，鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎，粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段。
所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可，加入面粉是为了更好的粘合。
不用加太多，以免影响口感，只要能成团变成。
取适量的蔬菜，放在手里来回慢慢搓成团。
搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，或者直接在清水中滚一圈，再裹玉米面，这样差不多就裹好了。裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的。
裹好的玉米面菜团子摆入盘中。
将盘子放入蒸锅，开水上锅蒸大约8分钟即可。
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面粉 ( 180克)
菠菜 (1把 )
豆角 (看情况)
水 ( 200克 )
鸡蛋 (1个 )
方法/步骤
1/9
面粉中加入一个鸡蛋，可以使面糊筋道一点。
2/9
再加入水，搅拌均匀，提起打蛋器有痕迹的稠度。
3/9
豆角焯水，晾一会，使表面没有水分。
4/9
菠菜取叶片部位，洗干净也控干
5/9
控干的豆角撒一些面粉，这样挂糊，入锅后也不容易掉面糊。
6/9
豆角蘸面糊，入开水锅里煮，看到面糊熟了就可以了。
8/9
菠菜也是蘸上面糊，投入开水中，很快就熟了。
9/9
蘸料的配比：之前炒好的西红柿酱、一点蒜泥、一点麻酱、小葱和香菜，拌匀。然后将沾片子蘸上酱，好吃得不得了。