1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
1、将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
2、将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将白芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
用料
花生 5克
糯米粉 5克
水 5克
黄油 5克
白砂糖 5克
白芝麻
步骤 1白芝麻花生炒熟去皮，也可加入喜欢的坚果。
步骤 2料理机打碎后，加入白糖，融化的黄油拌匀活成团，放入冰箱冻一下。
步骤 3糯米粉半烫面活成面团，一小块放在手上，虎口慢慢收紧，团成圆子。
步骤 4放入糯米粉里滚一滚，防止粘连。