姜汤面的食材和调料
鸡蛋 1只
猪肉 适量
香菇 6-8朵
黄花菜 适量
蛤蜊 4-6只
虾干 适量
茭白 半根
白菜（青菜） 适量
豆皮 适量
姜 1只
葱（可不用） 1根
料酒 1勺
糖 少许
盐 适量
台州米面 适量
第1步.姜汤面的做法步骤 第1步提前至少6小时开始用清水发开香菇干和黄花菜干，提前至少12小时让蛤蜊吐清泥沙。茭白切丝，鸡蛋烧制荷包蛋，豆皮切小块，白菜（青菜）撕成小块，姜块洗净不去皮切片，葱切小段，猪肉切丝
第2步.姜汤面的做法步骤 第2步姜片入冷水烧开小火熬20分钟（姜汤做面汤，水量自行把控，姜片留2-3片不入锅备用），只取汤备用
第3步.姜汤面的做法步骤 第3步面条入滚水，稍变软即捞起，冷水冲淋放碗备用
第4步.姜汤面的做法步骤 第4步锅内下油用葱段姜片爆香，捞出姜片，分别下肉丝，虾干，香菇，黄花菜，茭白翻炒。肉丝颜色变白后，下一勺盐，一勺料酒，少许糖和鸡精，炒匀
第5步.姜汤面的做法步骤 第5步炒匀后，将备用的姜汤下锅并滚开，尝味，按个人喜好再决定加多少盐
第6步.姜汤面的做法步骤 第6步备用的面条下锅，蛤蜊下锅，豆皮下锅，白菜（青菜）下锅。
第7步.姜汤面的做法步骤 第7步蛤蜊开壳，即可起锅装碗了。荷包蛋铺上，个人喜好可以撒点葱段点缀下
取一块约200的生姜，葱须250克，把生姜切末，葱须可切碎或者整根用都可以，
在锅中倒入500ml的水，把生姜末和葱须一并放入，用大火烧开之后，
再用小火煮三到五分钟之后，倒入杯中自然放温之后，就可以喝下了，
材料：
- 茧蛹适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茧蛹清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切段。
3. 锅中倒入足量食用油，油温热至七成热时，放入茧蛹快速翻炒。
4. 炒至茧蛹表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末和辣椒段，炒出香味。
6. 再次将茧蛹倒入锅中，加入适量盐、生抽和料酒，快速翻炒均匀。
7. 炒至茧蛹完全熟透，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
注意事项：
- 茧蛹在炒制前要彻底清洗干净，确保没有异味。
- 炒茧蛹时火候要大，动作要快，以免茧蛹炒老。
- 根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
这样一道色香味俱全的葱姜炒茧蛹就完成了，简单又美味，非常适合家常食用。