吃大米饭太多的时候是影响身体吸收的，并且经常性的吃太多的大米饭，还有可能会导致肥胖，碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。
而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
米饭不能压实的规矩，主要源于多个方面的考量。
首先，从口感上来说，米饭经过蒸煮后，其松软度与蓬松感是构成美味的关键因素。压实米饭会使其变得紧密，影响原有的松软口感，降低其美味程度。因此，为了保持米饭的最佳口感，人们通常不会选择压实米饭。
其次，这一规矩也体现了餐桌礼仪和对他人的尊重。在给他人盛饭时，如果将米饭压实并盛得过满，可能会让人感觉像是被当作饿鬼一样对待，显得不够礼貌。尤其是在待客之道中，尊重客人的感受是至关重要的，因此盛饭时应避免压实，以显示对客人的尊重和关心。
此外，在一些地方的文化和风俗中，还流传着压实米饭会带来不幸或变笨的说法。虽然这些说法可能带有一定的迷信色彩，但也反映了人们对于米饭处理方式的某种传统观念和信仰。
综上所述，米饭不能压实的规矩主要基于口感、餐桌礼仪和文化传统等多个方面的考虑。在日常生活中，我们应遵循这一规矩，以享受更好的口感、展现良好的餐桌礼仪并尊重传统文化。
米饭之所以被称为白米，主要是因为大米在加工过程中去除了外层的稻壳和内部的胚芽，只剩下淀粉含量较高的白色部分。这种白色的大米在煮熟后呈现出洁白的颜色，因此被称为白米。
另外，大米中的淀粉成分也是决定其呈现透明或半透明状的关键因素，使得煮熟后的米饭呈现出明亮的白色。