虾的烹饪时间因其大小、种类和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，如果是用中火煎大虾，每面大约需要煎2-3分钟，直到虾变成漂亮的粉红色且完全熟透。为了获得最佳的口感和食品安全，确保虾完全熟透是非常重要的。
最好的方法是用食品温度计检查虾的内部温度，确保其达到至少145华氏度（63摄氏度）。同时，还要注意虾的外观和质感，以确保它们不再透明，而是呈现出鲜艳的粉红色，并且肉质紧实有弹性。总之，烹饪虾的时间需要根据具体情况进行调整，以确保虾熟透且口感鲜美。
一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；
5分钟
1、首先要准备好主料虾，同时准备好白酒，生姜等调味料，先把买回来的虾用凉水处理好，放在冷水中多泡一会儿，然后将泡好的虾剪去虾须，处理掉虾线，用白酒，还有生姜腌制差不多15分钟就可以了，这一步是为了去除虾的腥味。有的人不会去虾线，这里可以告诉大家一个好方法，在虾背的第二节用牙签戳进去，就可以把虾线的轻松的挑出来。
2、这个时候就可以把腌制好的虾冷水下锅了，这个时候还要记住在冷水中放几片生姜，大火煮开，煮开之后改用小火，然后加上一点盐，煮熟就可以了。虽然水煮虾看起来比较简单，但是有些细节还是要注意的，用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩。