在冬季，爬藤月季的藤蔓需要进行适当的处理，以帮助它们安全越冬。以下是一些常见的处理方法：

1.修剪：在冬季来临之前，可以对爬藤月季的藤蔓进行适当的修剪。将枯萎、病变或受损的枝条修剪掉，以保持植株的健康和整洁。

2.捆绑和支撑：如果爬藤月季的藤蔓过于松散或杂乱，可以使用绳子或支撑结构将其捆绑和固定。这样可以防止藤蔓受到风吹雨淋的损害，并保持其形状。

3.覆盖保护：在寒冷的地区，可以考虑使用覆盖物来保护爬藤月季的藤蔓。可以使用农用无纺布、稻草或其他适合的材料覆盖在藤蔓上，以提供额外的保温和防寒保护。

4.避免修剪过度：尽管需要进行修剪，但要避免在冬季过度修剪爬藤月季的藤蔓。过度修剪可能会刺激新的生长，而新生长的枝条在寒冷的冬季可能更容易受到冻害。

5.注意浇水：在冬季，爬藤月季的水分需求会减少，但仍需要适当浇水，以保持土壤的适度湿润。避免过度浇水，以免导致根部腐烂。

需要根据你所在地区的气候条件和具体情况来调整处理方法。如果你对爬藤月季的冬季护理有任何疑问，建议咨询专业的园艺师或花卉专家，以获得更具体的建议和指导。