【所需食物】猪五花肉、姜片、八角、八角茴香、辣椒干等
【制做流程】
1、最先大家必须把买回来的猪五花肉过一下水，生猪肉过一下水以后会越来越更为非常容易着色。往锅中倒上一些水，煮沸以后将肉放下去。直到生猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放进一边放凉。
2、接下去解决一下食物，最先把放凉的五花肉切割成块状，放进一边预留。再准备好待会儿得用的香辛料：八角、麻椒、八角茴香、良姜、生姜片及其辣椒干。
3、随后大家就可以提前准备烧造红烧肉了，开小火锅烧热，往锅中放一些油，将八角、麻椒、良姜和辣椒干放下去炒出香味。调味品炒的一些干瘪瘪释放出香气以后撒一些白糖，大家来糖色。当锅中的料汁展现柠檬黄以后，把肉装进去，持续煸炒。把五花肉爆锅冒油，一直到五花肉变成了橙黄色，这个时候五花肉里边的油就被炒出来，这一五花肉便会很香。
4、接下去往锅中放一杯水，把生姜片放下去。倒一点儿生抽老抽，酱油在这儿用于着色，能够略微多放一点儿。略微拌和两下，盖上盖子，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了之后，大家打开表盖煸炒两下把红烧肉收一下汁。把锅中的香辛料都捡出去，再煸炒两下就可以起锅了。那样一道美味的红烧肉就做好了，做法是否十分的简单。
1.主料：五花肉200克、栗子100克。辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量
2.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。
3.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
4.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
5.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
6.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。
7.然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
8.最后撒上葱花即可。
惠姐的红烧肉家常做法是先将猪肉切成小块，用沸水焯水去除血水和腥味；然后加入调料、糖和料酒，翻炒均匀后加入水，烧至肉变软糯收汁；最后加入葱姜蒜和辣椒，提味点缀即可。这种做法中药材、香料的使用均平衡适度，能让红烧肉口感鲜香嫩滑，极具食欲。