水煮大虾不用放盐和其他佐料，因为吃新鲜的大虾本身就是吃得鲜味，大虾本身也有一定的咸味，所以水煮大虾不用放盐，如果是重口味，可以用海鲜酱油和辣根做佐料沾着吃味道也很新鲜。
虾的创意菜名有：七侠五义、侠肝义胆、芙蓉虾、油爆大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、佛跳墙、水煮大白虾、皮皮虾、爆炒大虾、佛手金卷、油炸虾、罗汉大虾、蒜蓉粉丝虾、百鸟归巢、油焖大虾、清蒸大虾、椒盐虾、红烧大虾、油闷大虾、油爆大虾、麻辣虾、香辣虾、黄金凤尾虾、DIY麻辣虾、黄瓜酿鲜虾、金盏菠萝虾
第一种：用牙签检查虾的熟度
将一只虾用牙签插入虾背部，如果牙签很容易插入且没有血迹流出，那么说明虾已经煮熟了。如果牙签插入困难或者有血迹流出，则说明虾还没有煮熟。
第二种：观察虾的颜色
煮熟的虾颜色会发生变化，从透明变成白色或粉红色。在煮虾的过程中，可以不断观察虾的颜色变化，当虾变成白色或粉红色时就可以关火了。
第三种：测量虾的硬度
将煮熟的虾用手捏一下，如果很容易弯曲就说明虾已经煮熟了。如果虾很硬，则说明还需要再煮一会儿。