荷兰豆之所以可以放一个月还不会坏，是因为这种蔬菜富含抗氧化物质，其中包括维生素C和类胡萝卜素等，这些抗氧化剂可以有效地抵抗氧化反应的发生。
此外，荷兰豆结构紧密，内部水分少，不易受到微生物的侵袭，也有助于延长其保鲜期。
但是如果放置时间过长，荷兰豆也会因为水分流失、外界细菌感染等原因而变质，因此还是应该在保鲜条件下为其设置合适的保质期。
可以
荷兰豆适合在每年的3月份到5月份之间种植，因为这个时期的温度是比较高的，可以促进荷兰豆的生长，最晚要在5月份种植。荷兰豆一般是用种子播种进行种植，常见的产地有河北、天津、湖南、江苏、浙江等地区，成熟期在7月份左右，生长周期一般为90天左右。
1.常温保存。荷兰豆可以放在常温的环境中保存,将荷兰豆放入食品袋中,置于通风、阴凉的地方即可,可以存放一至两天。
2.冰箱冷藏保存。荷兰豆可以放入食品袋中,放入冰箱冷藏室即可。用冰箱冷藏保存荷兰豆,可以存放三至五天的时间。
3.冷库保存。荷兰豆可以放在冷库中存放,最多能保存三个月的时间。