菠萝，菠萝和凤梨在生物学上属于同一种东西。只是不同的地区，叫法不一样，一般在台湾福建都称之为菠萝，而在香港都称之为菠萝，而在新加坡、马来西亚称之为黄梨。最重要的就是菠萝在吃之前需要用盐水泡下，凤梨则不需要，直接可以食用。
1、用料：鸡爪适量、菠萝适量、姜少许、食盐少许、酱油适量、鸡精少许、料酒适量、白砂糖少许。
2、将菠萝切成小块，备用。
3、将鸡爪剪去指甲洗净，并放入沸水中，再放入姜片煮至七——八成熟捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒一下。
5、接着，加点料酒和适量的水煮开，煮开。
6、然后，加点盐、酱油、白糖、继续焖煮。
7、煮到汤汁快要收干了，再合入菠萝翻炒翻炒。
8、最后，加点鸡精炒匀，即可。