刀豆电饭锅焖饭是一道简单易学、口感绵软的美食。将刀豆、胡萝卜、洋葱等配料切成小块，加入米饭中混合均匀，再加入适量的水和调料，放入电饭锅中焖煮即可。煮好后，将浓郁的香气和柔软的口感都扑面而来，犹如一道美味的饭菜，深受人们的喜爱和追捧。无论是平时家庭聚餐，还是在外旅行野餐都是十分不错的选择。
刀豆电饭锅焖饭是一种将刀豆与米饭一起烹饪的简便菜式。下面是一份食谱：
材料：
- 大米：2杯
- 刀豆：1杯
- 肉末（猪肉或鸡肉）：100克
- 蒜末：2瓣
- 生姜末：适量
- 酱油：1-2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：几滴
做法：
1. 大米提前清洗干净，然后浸泡30分钟至1小时，之后沥干水分备用。
2. 刀豆洗净去两头，切成小段。
3. 热锅加油，放入蒜末和生姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入刀豆段，继续翻炒均匀，调入酱油、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒至刀豆断生。
5. 将炒好的刀豆肉末连同汤汁一起倒入电饭锅中，然后将沥干水分的大米铺在上面。
6. 加入适量清水，水量一般比平时煮饭多一点，因为要焖煮刀豆。
7. 启动电饭锅的煮饭功能，等待煮饭程序完成后，打开盖子，用筷子轻轻翻拌均匀，让米饭和刀豆肉末充分混合。
8. 盖上盖子，继续焖5-10分钟，让米饭吸收更多的味道。
9. 最后打开盖子，淋上几滴香油增香，用筷子再次轻轻拌匀后即可盛出享用。
这样做出来的刀豆电饭锅焖饭既有刀豆的清新口感，又有肉末的鲜香，米饭也会因为刀豆的加入而变得更加美味。
1.准备新鲜的刀豆；
2.加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时；
3.洗干净的刀豆放阳台上晾干水分；
4.晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋；
5.切成菱形小条，约小拇指宽即可；
6.切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐；
7.揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时；
8.准备干净无油的玻璃瓶；
9.蒜米切碎，泡椒同样切碎；
10.将腌好的刀豆放入玻璃瓶中，放入蒜米，放入泡椒；
11.放适量的盐，倒入少许的高度白酒；
12.盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。