材料配方
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
金湖荷花荡是江苏省淮安市金湖县境内的一处以荷花为主题的旅游景区，拥有大面积的荷花种植区，以及丰富的自然风光和人文景观。以下是自驾旅游金湖荷花荡的攻略：
1.交通路线：
从淮安市出发，沿淮金路行驶约60公里，到达金湖县城。在县城内可乘坐公交车到达荷花荡景区。自驾车辆请在景区门口的停车场停放，停车费用根据车型和停放时间而定。
2.游览路线：
荷花荡景区主要分为三个区域，分别为东区、中区和西区。其中，东区以荷花观赏为主，中区以水上游乐设施和民俗文化展示为主，西区以美食和购物为主。建议游客在进入景区前，提前规划好游览路线，以充分利用时间和避免拥堵。
3.景点推荐：
（1）荷花观赏区：荷花荡东区的荷花种植面积广阔，不同品种的荷花在四季中呈现出不同的风貌，建议游客在荷花盛开季节前来观赏，可以欣赏到荷花盛开的美丽景色。
（2）水上游乐区：荷花荡中区的水上游乐设施比较丰富，包括水上滑梯、划船、垂钓等项目，适合亲子和情侣一起游玩。
（3）民俗文化展示区：荷花荡中区的民俗文化展示区，可以了解到当地的文化历史和传统手工艺品制作过程，适合喜欢文化探索的游客。
1、虾壳不同。湖北和江苏都是小龙虾的主要产地，但是江苏的小龙虾产业没有湖北发达，湖北的小龙虾闻名全国。两个地方出产的小龙虾从整体上看有些略微的不同。从大方向上看，湖北的小龙虾的虾壳要比江苏产的小龙虾虾壳略微硬些。
2、虾的颜色不一样。江苏的小龙虾色泽稍微鲜艳一些，微微发红，颜色更粉嫩。而湖北的小龙虾颜色会稍微发青。
3、口感不一样。湖北的小龙虾虾肉质更嫩，用湖北小龙虾做的菜品口味更好一些。而江苏小龙虾稍微逊色，但是也是上品，肉质也很鲜嫩软滑。