脆柿子属于浆果类的水果，一般在9-10月份成熟的脆柿子是最好吃，另外脆柿子常见的产地在四川、广西、云南、山东和山西这几个地方。
一般在广西恭城产的脆柿子是最好吃的，具有果形美观、色泽鲜艳、清香甜心的特点，另外在桂林一带产的脆柿子是最好的，具有口感清脆、味道清甜留香的特点
其中就包括了柿子。可以准备一个纸箱，将需要催熟的柿子放入其中，在里面再放上一两个成熟的苹果、梨或香蕉，将纸箱盖上，一般3~5天柿子就会成熟，就可以食用了。之所以水果可以催熟柿子，是因为成熟的水果可释放出乙烯，这一成分可加速水果成熟。
当脆柿子坏了，它在外观上会变得软和汁液流出，口感会变得发酸，甚至会出现发霉现象。柿子所含的果糖、葡萄糖、蔗糖等含糖量高的物质会在细菌和霉菌作用下发酵，产生酸味和难闻的味道。
而且，柿子中含有大量的单宁酸和鞣质，如果不及时处理，会导致柿子划伤后受到氧化，出现黑色斑点，这也是柿子坏掉的一种表现。因此，在购买柿子时要选择无划痕、无破损的新鲜柿子，及时存放或处理，以避免出现以上情况。