西谷椰树是一种常见的椰子，在一些热带地区广泛分布。它们通常可以被用来生产饮料、食品和饲料，并且也被认为含有许多有益的营养成分。尽管有些人可以吃椰子肉和椰汁，但是西谷椰树的果实通常是苦涩和有毒的，不适合食用。因此，人们不应该尝试吃西谷椰树的果实。
可以。
西谷椰子树虽然不结椰子，但它确实可以食用。西谷椰树的可食用部分是其树干，其中含有丰富的淀粉。这种淀粉需要经过加工才能食用，通常会被加工成西米。西米在糖水、奶茶等饮品中常见，因其饱腹感强，在马来西亚等地区曾作为主食。除了西米，西谷椰树的嫩芽也可以作为蔬菜食用，含有丰富的营养物质。
西谷粉，也被称为西国粉或沙孤米，是一种由西谷椰子树淀粉加工而成的食品原料。这种树生长在亚洲热带地区，其淀粉含量丰富。西谷粉在加水加热后会呈透明状，口感与藕粉相似，具有增稠和稳定的作用，因此常被用于制作各种食品，如糕点、布丁和冰淇淋等。此外，西谷粉还富含碳水化合物，能为人体提供能量。总之，西谷粉是一种多功能的食品原料，既可用于烹饪，又具有一定的营养价值。