1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。
2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。
3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底部放一圈长梗白菜，再十字交叉放一层。用脚（穿鞋要穿平底鞋脚要事先清净干净）左右均匀的踩，直到有菜汁出来。然后铺一层白菜，撒一层盐，继续踩。直到白菜装满菜缸。老叶子不用全挑出，要吃的时候再摘掉即可。一般100斤白菜放三四斤盐，以此类推。如果是粗盐可以少放些。
4、铺竹排：压石块在最上面一层白菜上平铺一层竹排，也可以用挑剩下的白菜秆，因为最上层的白菜会发黑，是不能吃的。然后再压上三四十斤重的石块。这样压上20几天，杭州“冬腌菜”就做好了。
5、注意事项：不要将菜缸放在火炉边，或是让太阳直接照射，否则腌菜容易酸化。
目前，萧山胜达集团并非上市公司。虽然该集团在中国具有一定的规模和影响力，拥有多元化的产业布局和良好的品牌效应，但其仍未在股票交易所上市，其股权未被公开交易。萧山胜达集团始建于1998年，总部位于浙江省杭州市，并在国内外拥有多个分支机构和子公司，涉及物业管理、房地产开发、旅游、科技等多个领域，是一家以实体经济为主导的集团公司。
萧山自驾游的最佳路线主要取决于您的目的地和行程安排。以下是一些可能的路线选择：
1. 如果您想前往湘湖对岸，可以选择萧山市区-盘水路-蜀山路-绕城高速萧山南(走绕城西线过西湖服务区)-杭新景高速-桐庐出口这条路线。这条路线沿途风景优美，车辆较少，适合欣赏沿途风景。
2. 如果您计划去百丈互通、鸬鸟大道方向，可以采用杭甬高速—杭州绕城高速—杭长高速—百丈互通—鸬鸟大道这一路线。特别是如果您想体验十里山路十里景的险恶与峻拔，可以选择这条盘山公路到达江南天池。
3. 如果您的目标是杭州的西湖景区，您可以选择杭甬高速—杭州绕城高速—杭长高速这一线路，然后根据导航前往具体的景点。自驾游的好处在于灵活性高，您可以根据自己的兴趣和时间随时停车观赏风景。
4. 若您想去更远的地方如天台或临海，可以从杭州出发直接驾车，大约需要2-3小时的车程。自驾可以让您更方便地串联沿途的精华景点，随心所欲地探索和停留。