学名独行菜，一年生或二年生草本，高5～30厘米：茎直立或斜升，多分枝，被微小头状毛。基生叶莲座状，平铺地面，羽状浅裂或深裂，叶片狭匙形；茎生叶狭披针形至条形，有疏齿或全缘：总状花序顶生；花小，不明显；花梗丝状，被棒状毛；萼片舟状，呈椭圆形，无毛或被柔毛，具膜质边缘；花瓣极小，匙形，白色。
西北酒主要分为陕酒、宁酒、甘酒三大类。其中陕酒包括汾酒、绵竹老陈酿、五粮液等，以浓香型、轻度酱香型为主；宁酒包括海拉尔、太仓两家酒厂，以轻度酱香型、浓香型为主；甘酒以临夏黄酒、张掖黄酒等为代表，以浓香型、花香型为主。西北酒质优价廉，历史悠久，熟练掌握饮用方法，在适量饮用的情况下能带来愉悦的口感体验。