脆皮肠的穿串方法分为两种，一种是平行穿串，另一种是斜穿串。
平行穿串是将脆皮肠平铺在切盘中，然后将串穿于横向，这种方式适合烧烤锅和烤箱烤制。
斜穿串是将脆皮肠倾斜45度放置在盘中，然后斜向穿串，这种方式适合竹签烤制，更容易入味。穿好串后，可根据喜好添加蔬菜和调料，再以适中的温度和时长进行烤制，味道更加美味可口。
如果您需要将脆皮肠穿成串状，可以使用以下步骤：
1. 准备好要穿的脆皮肠和竹签或烤肉棒。
2. 将脆皮肠切成合适的长度，一般约为5-6厘米长。
3. 将切好的脆皮肠放在竹签上，从一头开始穿入，然后穿出另一头。
4. 如果脆皮肠较大或者较厚，可以将其对折后再穿在竹签上，以确保串牢。
注意事项：
1. 在穿脆皮肠时要保持双手干燥，避免手滑导致脆皮肠掉落。
2. 穿好后的脆皮肠要整齐地排列在一起，不要重叠或松散。
3. 在烧烤过程中要注意翻转，确保脆皮肠均匀受热，同时避免焦糊。希望这些信息对您有所帮助！
脆皮肠是猪的腰背肉，也称为小里肌，位于猪的腰背部分。这部位的肉质柔嫩、肥美，且含有较多的脂肪，因此制成的脆皮肠口感香脆、肉质细腻，兼具嚼劲和滋味。脆皮肠制作时先将猪的腰背肉和背脊肉拼合，经过马蹄切割、调味、全麦面包屑包裹后，再用高温烘烤使其表面形成金黄色的脆皮。脆皮肠是一款颇受欢迎的小吃，也可作为烧烤、火锅等菜肴的食材。