揭阳站高铁站可以直接搭乘高铁前往厦门。从揭阳站到厦门需要换乘一次，中途在潮汕站进行换乘，然后继续搭乘前往厦门的高铁列车。全程约为5小时左右，旅途中可以欣赏美丽的海景和山水风景。如果您打算前往厦门旅游或出差，揭阳站高铁站是非常便利的出发点，您可以提前购买车票，享受快捷舒适的出行体验。
1、吃“炣饭”：潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，10月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。炣饭的起源一个是因为秋季是收获的季节，潮汕人用收获的各种食物做成炣饭拜祭祖先神明；二是有取“平安”“丰收”的意头。
2、吃甘蔗：潮汕有句俗语“立冬食蔗牙齿不疼”，祖辈们认为，立冬这一天啃甘蔗即可进补，又能保护牙齿。
3、打边炉：“立冬补冬”是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉；而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。
揭阳有很多著名的笋宴餐厅，以下几家比较受欢迎：
1. 阳春荔园：位于揭阳市阳春市，是揭阳较为著名的笋宴餐厅之一，以其地道的阳春笋宴和优雅的环境而闻名。
2. 东山湖酒店：位于揭阳市东山县，是一个集客房、餐饮、休闲、会议于一体的旅游度假酒店，也是东山笋宴的代表餐厅之一。
3. 南海阁：位于榕城区南门路，是揭阳市的老字号餐厅之一，以其“南海风味”菜品和精致的摆盘而著名。
4. 碧桂园大酒店：位于揭阳市榕城区长春东路225号，是揭阳市规模最大、设施最完善的五星级酒店之一，提供多种风味菜品，其中笋宴也是其特色之一。
以上餐厅均有其特色，可按照个人喜好选择前往。