/步骤
1.首先我们准备好要泡的生姜，然后把姜清洗干净备用。
2.紧接着我们把姜切成片，然后放到无油无水的地方晾干。
3.姜晾干后我们把姜放入到罐子里面，罐子也是要无油无盐的。
4.随后我们加入适量的冰糖，然后倒适量米醋，米醋的量刚好抹过姜片即可。
5.最后只需要我们盖上瓶盖，放冰箱冷藏就可以吃了。
白醋泡蒜之前不需要煮开，直接用白醋把大蒜泡开就可以了。在浸泡之前，要将大蒜的皮剥掉，再用刀把大蒜上面的硬块切掉，装大蒜的容器要用开水烫一下，然后抹干水分。
醋泡姜和醋泡大蒜并不是熏制食品，它们属于腌制品。制作方法是将生姜和大蒜切片或切段，然后放入醋中浸泡，让生姜和大蒜吸收醋的味道。这种腌制品具有一定的保健作用，可以帮助消化、增强免疫力等。