**配方**：
- 面粉：500克
- 水：约235克（最后预留10克水调整软硬）
**步骤**：
1. 将面粉倒入厨师机的和面桶中。
2. 慢慢加入水，开启厨师机，选择1档开始揉面。
3. 揉面过程中，可以根据实际情况适量加水或面粉，以达到适合揉制的面团状态。
4. 大约不到10分钟，面团就会揉成光滑的状态。
5. 如果面团量较大，比如超过1000克，建议降低档位并延长揉面时间，以避免厨师机负荷过高。
6. 揉好的面团放入保鲜袋中醒面10-15分钟。
7. 醒好的面团可以根据需要制作不同厚度的饺子皮或馄饨皮。
**注意事项**：
- 由于饺子面团相比面包面团要硬一些，不建议使用较高的档位揉面，以免过度摩擦导致面团发热。
- 揉面完成后，可以让面团在保鲜袋中静置一段时间，这样有助于面团的松弛，使其更容易擀开成皮。
- 根据所需饺子皮的大小和厚薄，可以调整压面配件的刻度来压制面皮。
总之，以上是使用厨师机揉制饺子面团的基本步骤和配方，您可以根据实际需要进行调整。
一般来说，厨师机揉好的面团要经过2次发酵。第一次发酵一般在揉好面团后将其收拢成球形，并放置于温暖、潮湿的环境中，让面团在自然的环境下发酵膨胀，一般需要1至2小时不等。
第二次发酵则是在将面团放入烤模后，让其在烤箱内发酵，一般需要30分钟至1小时的时间。通过两次发酵，面团可以达到更好的膨胀效果，从而制作出更好的食物。
厨师机是一种多功能厨房器具，可用于食材的切碎、混合、搅拌、揉捏、磨碎等各种操作。它一般由电机、不锈钢刀盘、搅拌器和不锈钢钩组成，功率可在几百到一千瓦之间，旋转速度也可调节。厨师机常用于制作烘焙食品，例如蛋糕、饼干、面包和馅料等，同时还可用于制作酱料、沙拉、果酱和干酪等。使用厨师机可大大减轻厨房料理的工作量和时间，提高效率和精度。