1.面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。
2.一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。
3.藕片裹面粉糊。
4.油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。
蒸制藕夹虾滑的时间主要取决于藕夹的大小、厚度以及蒸锅的功率等因素。通常情况下，藕夹虾滑放入蒸锅中后，大火蒸制约8～15分钟即可。为了确保藕夹完全熟透，建议在蒸制过程中适时检查藕夹的熟度。
当藕夹变得柔软且虾滑完全凝固时，就可以判断其已经熟透。蒸好的藕夹虾滑可以直接食用，也可以根据个人口味淋上蒸鱼豉油或其他调味汁，以增加风味。
请注意，具体的蒸制时间可能因实际情况而有所不同，建议根据具体情况进行调整。