1、南雄花生饼的炸粉都有：粘米粉、糯米粉、蒸米粉、大米粉、辣椒粉、五香粉等。
2、综上所述，就是“南雄花生饼”用的各种炸粉的品名。
以下是姜糖馅的制作步骤：
1.生姜洗干净，切碎，用碎料机打碎；
2.热锅倒水放入红糖，糖化开倒入姜碎，盐调味，花生油，熟芝麻，中火翻炒，炒到拉丝效果即可。
南雄菜包糍使用的是糯米粉。糯米是一种特殊的米粉，其粘性较强，可以在制作过程中起到粘合作用，使得制作的菜包糍更加柔软和有嚼劲。
此外，糯米粉在蒸制过程中也能够吸收水分，使得菜包糍更加水润。因此，糯米粉是南雄菜包糍的重要原料之一，也是其独特口感的关键之一。