羊肉上的油含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。以下是几种常见的羊肉油的做法：
羊肉油炒青菜：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入青菜、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
羊肉油拌面条：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，至羊肉油软烂入味。将煮好的面条捞出，加入羊肉油、盐、鸡精、葱花、辣椒油、蒜末，搅拌均匀即可。
羊肉油炒饭：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入米饭、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
羊肉油火锅：将羊肉油切成小块，放入火锅中煮至融化，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜片、蒜末、花椒、辣椒油、香菜，煮开即可。
以上是几种常见的羊肉油的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，羊肉油含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。
1 涮羊油：选用上好的羊尾油，先进行速冻，然后切片，涮火锅时可以与肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麦菜等一起涮着吃，香腻滑口。
2 羊尾油炒油菜：速冻羊尾油切片，小油菜切段，锅内倒植物油，加入姜末与葱花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作响时倒入小油菜，爆火掂炒，放入精盐味精，熟了以后点入香油提味。
3 羊油炒长豆角：长豆角切成小丁，红辣椒切成丁，羊肉切片，锅内倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然后放入羊油片与豆角一起翻炒，爆香出锅。
1.羊肉切块后清洗干净；
2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；
3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；
4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
5.继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；6.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；7.加入半碗左右的酱油翻炒上色；
8.加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；
9.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时；