达州是四川省的一个地级市，拥有丰富的特产。以下是一些达州的特产：
1.灯影牛肉：牛肉薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
2.开江豆笋：主要原料为黄豆，含有丰富的植物蛋白，吃起来口感细腻，味道鲜美。
3.大竹醪糟：大竹醪糟以糯米、泉水、酒曲为原料，用传统的发酵技术制作而成，口感香甜、绵软。
4.万源老腊肉：万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产，选用当地的猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，味道鲜美，口感独特。
5.七星椒：七星椒是达州的特产，以其香辣味闻名，是制作川菜的重要调料之一。
6.宣汉桃花米：桃花米产于宣汉县桃花乡，属全国四大优质米区之一，具有“粒细油重、质白味香、营养丰富、历史悠久”的特点。
7.开江白鹅：开江白鹅是四川省达州市开江县的特产，具有生长发育快、产肉性能好、肉质细嫩、味道鲜美等特点。
8.开江麻鸭：开江麻鸭是四川省达州市开江县的特产，具有生长发育快、产肉性能好、肉质细嫩、味道鲜美等特点。
以上是达州的一些特产，当然还有很多其他的特产，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
下面就为大家介绍一些达州的特产：
1. 达州火腿：达州火腿是四川省达州市的一道著名特产，具有色香味俱佳的特点。它选用优质猪肉为原料，经过精细加工、晾晒、熏烤等多道工序制成。达州火腿肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，具有很高的药用价值和食用价值。
2. 达州豆花：达州豆花是达州市的传统特色小吃，以其细腻柔滑、口感鲜美而著称。选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等工序制成。达州豆花既可凉食，也可热食，搭配各种佐料，味道更加美味可口。
3. 达州腊肉：达州腊肉是达州市的一道特色美食，选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工序制成。达州腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有浓郁的烟熏味。它是达州人民过年时必备的美食之一，也是馈赠亲朋好友的佳品。
4. 达州板鸭：达州板鸭是达州市的一道传统名菜，选用当地优质的鸭肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工序制成。达州板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的烟熏味。它既是一道美味的家常菜，也是宴席上的佳肴。
5. 达州辣椒酱：达州辣椒酱是达州市的一种传统调料，选用当地优质的辣椒为原料，经过研磨、发酵等工艺制成。达州辣椒酱色泽红亮，辣味浓郁，具有独特的风味。它可用于烹饪各种菜肴，也可作为蘸料食用，是川菜中不可或缺的调料之一。