1、熬糖色要准备一小碗食用油和白砂糖，最好比例是1：1，这样熬出来的糖色粘稠度最好。
2、将锅加热后倒入食用油，立即加入白糖，要保持热锅冷油的状态，加入白糖后调整到中火开始翻炒，直到颜色变红棕色就关火等几分钟出锅即可。
糖色可以用作食品装饰，能够使食品看上去更加美味诱人。下面是一些糖色做成红色的方法：
1. 使用红色食用色素：这是最简单的方法之一。在糖色溶液制作过程中加入一些红色食用色素，混合均匀后煮至合适的浓度即可。不过需要注意的是，使用过多的食用色素可能会影响口感和健康。
2. 使用草莓或其它红色果汁：可以将草莓或者其它红色果汁加入糖色溶液中，这样不仅可以使糖色变成红色，还能够赋予其独特的果香味道。
3. 使用红酒：可以将红酒加入糖色溶液中，通过水分蒸发和红酒中的天然色素提供的色彩，使糖色呈现红色。
4. 使用沙棘汁：沙棘汁是一种亚洲常见的红色果汁，可以将其加入糖色溶液中以制作出红色糖色。
需要注意的是，在制作糖色时，要注意火候、时间掌握，避免煮过度而影响颜色和口感。在制作过程中应该不断搅拌，以免糖浆糊在锅底，影响品质。
一、炒糖色所需原料：色拉油、白糖、少量的水。
二、选料
1．绵白糖：易化，好掌握，中火炒。
2．白砂糖：不太易化，先小火后中火炒。
3．冰糖：不易化，微火浸化后中火炒。
三、器皿和原料要求
1．炒锅要洗净，不能有黑渣和“锅巴”。
2．色拉油要纯净，不能有油底子或炸过东西，否则在炒糖时不好看清颜色的变化。
3．白糖要干净，里面不能有盐、酱油等杂质