韭菜发酵是一种常见的诱饵材料，可以用于钓鲢鳙。韭菜经过发酵后，产生一定的气味和鲜味，会吸引鲢鳙主动上钩。使用时，将适量的韭菜发酵后直接挂钩即可，注意不要用太多。在选择韭菜时，最好选用鲜嫩、轻微带苦的品种，可以更好地诱使鲢鳙咬钩。钓鲢鳙效果不仅取决于饵料，还取决于钓位、投放技巧等因素，因此需要综合考虑。
韭菜去味最快的方法是先把韭菜切成小段，然后在开水中焯水1-2分钟，再迅速用冷水浸泡。这个过程可以帮助去掉韭菜的辛辣味和异味，使其更加爽脆清香。
接着用干净的厨房纸巾擦干水分，这样韭菜口感会更好，也会更容易吸收调味料。
最后把用切好的韭菜作为配料加入各种菜肴中烹饪即可。
能活。
韭菜有根就可以活，没根则不可活。韭菜可以播种繁殖，也可以分株繁殖，所以只要是带根的韭菜，去掉上面的叶，分蔸栽种是可以的，很容易活。