花生含的油脂高，它本身就可以作为榨油的原料.花生是属于高能量,高蛋白,高脂类的食物,但是花生中含有的是不饱和脂肪酸,对人体是很有好处的,如果是适量吃的话,一般不会导致肥胖,而且对人的血管,心脏,大脑都有一定的好处.花生中还含有一定量的凝血因子,还有维生素和钙,磷,钾等微量元素.如果是正常人,每天吃10~20克左右的花生,对身体的健康是很有益的.
主料：带皮生花生。
辅料：大料、香叶、辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、盐。
步骤：
1.把生花生洗干净，洗去泥土，每个花生捏个小口；
2.锅里放水，放入调味品，在搅拌下，把花生放进去；
3.大火煮开后，中火煮20分钟，然后关火焖半小时即可出锅。
生花生泡一晚上吃不仅可以，而且还有一定的食用价值。通过泡水，可以有效地软化硬壳，使得花生更加易于消化。此外，花生在泡水的过程中还会释放出一些营养成分，如脂肪酸、氨基酸、碳水化合物等，增加了食用价值。但是，需要注意的是，花生泡水时间不宜过长，否则易使其变质。因此，建议在夜间将花生浸泡8-10小时，然后用清水冲洗干净，烹饪时再加工制成各种美食，如炒花生、花生糊等。