1、红薯要洗干净然后用纸擦干，切记一定要用纸擦干，这样做才能使烤出来的红薯味道更加美味，否则红薯太多水份烤出来口感不太好。
2、烤箱要先预热好，烤盘上要放上锡纸，把红薯放进去，切记烤箱一定要先预热，这样烤出来的红薯口感才好,在烤盘上放上锡纸，可以防止红薯粘在烤盘上。
3、要把烤箱设置为上下火230度，中层60分钟，这样烤出来的红薯口感才美味，切记一定要中间翻面一两次，使烤出来的红薯口感更加鲜美。
4、红薯烤好之后要取出来晾晾，直到晾温，晾温的红薯口感会更加美味。
5、正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
红薯粉皮 80克 、 太太乐原味鲜 50毫升 、 红糖 15克 、 太太乐鲍汁蚝油 10克 、 太太乐鲜贝露 10毫升 、 饮用水 30毫升 、 白胡椒粉 1克 、 蒜 2瓣 、 淀粉 适量 、 孜然 适量 、 花生碎 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1锅内水沸腾后下入红薯粉皮煮十分钟，过凉水捞出沥干水分备用。
2碗中加入太太乐原味鲜50毫升，红糖15克，太太乐鲍汁蚝油10克，太太乐鲜贝露10毫升，饮用水30毫升，蒜2瓣，白胡椒粉1克，淀粉混合均匀。
3锅内加入步骤二中混合好的调味汁，中小火熬煮粘稠关火后加入孜然混合均匀备用。
4烤盘中铺上硅油纸，放入红薯粉皮，表面涂抹一层步骤三熬煮好的调味汁。
5送入提前预热到二百摄氏度的烤箱中层，烘烤十分钟。取出后再刷一层调味汁。送入提前预热到二百摄氏度的烤箱中层，再烘烤十分钟，烘烤结束就可以取出来了，表面撒点葱花和花生碎提味。
危害:温度过高，会影响烤红薯的营养成分。
烤红薯的温度需要设置在220度左右，使用锡纸包裹、在红薯表面扎孔。红薯在烤之前，可以用锡纸包裹，再放入烤箱中烤，烤出来的红薯口感会香甜多汁，而且也不会发生爆炸现象。烤红薯时，也可以用叉子在红薯表面刺孔，这样可以使热量渗透到红薯中，从而避免出现爆炸现象