奶白菜煲汤配料多样，可根据个人口味选择。常见配料有：瘦肉、猪骨、鸡肉、虾、鱼、豆腐、胡萝卜、玉米、马蹄、莲子、冬菇、香菇、木耳、金针菇、百合、枸杞、红枣等。

其中，瘦肉和猪骨可以提供鲜美的汤底，鸡肉和虾可以增加汤的鲜味，豆腐和胡萝卜可以增加汤的口感，玉米和马蹄可以增加汤的清甜，莲子和冬菇可以增加汤的营养，香菇和木耳可以增加汤的香味，金针菇和百合可以增加汤的鲜味，枸杞和红枣可以增加汤的颜色和营养价值。