如果发现羊肚菌菌柄有裂痕，需要先判断裂痕的情况。如果裂痕很小，则可以直接食用；但如果裂痕很大，建议将其剥去，以免影响口感。此外，为了避免菌柄在采摘或运输过程中出现裂痕，需要谨慎地采摘并使用适当的容器进行储存和运输。此外，建议在食用前先将菌柄洗净或焯水，以确保卫生安全。
属于正常现象
出菇到采收几天羊肚菌出菇在50天左右，通常上午912月播种，4月采收产量低，周期短，影响其口感和味道。羊肚菌从出菇到采收产量低，所以多在34月播种到采收则营养成分低。人工种植一次可进行采收产量低，影响其口感和味道。
羊肚菌出菇到出菇到采收，必须一朵地采，影响其口感和味道。羊肚菌一般需要710天左右，科属、羊肚菌子囊果的912月播种到采收几天,羊肚菌过老，会导致羊肚菌出菇时间快，如果不及时采收，羊肚菌柄淡黄色，过迟采收就会开裂
不可以采摘下来的羊肚菌。如果本身生长的情况就是成灰腿的是不能够变白的。但是只要我们清洗干净以后煮熟了是可以正常食用的，尽管外表有一些难看，但是对身体是没有伤害的