料酒是一种常用的烹饪调料，用于去除肉鱼的异味，增加肉鱼的鲜味。如果肉鱼已经做好了，可以考虑使用料酒进行腌制，以达到同样的效果。
将做好的肉鱼切块或切片，加入适量的料酒和盐，腌制一段时间，可以使肉鱼更加入味，口感更加鲜美。不过需要注意的是，腌制的时间不宜过长，以免肉鱼变质。
另外，使用料酒腌制肉鱼时，要注意控制用量，以免味道过重，影响肉鱼的口感。
答:肉骨茶热量（380大卡）
用料
排骨 1000g
肉骨茶料包 1袋
蒜 25g
酱油 1汤匙
水 适量
1、准备好食材，排骨可以提前洗干净，用厨房纸吸水，大蒜头可以不用去皮，看个人喜好
2、水煮开，排骨汆水，备用
3、准备一口锅，锅里倒入适量的水，放入蒜粒，煮开。
4、把汆水排骨放入锅中，放入肉骨茶香料包煮开，煮开后倒入一汤匙酱油中火煮1小时。
5、即可出锅。
肉鱼蛋就是鱼肉做成的鱼丸。
鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。