原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．
豆腐泡里面有肉的叫酿油豆腐
主料
韭菜120克 油豆腐150克
火腿120克 五花肉100克
鸡蛋，1个 鲜贝8粒
米粉1大勺 花生油适量
盐少许 胡椒粉少许
糖少许
1. 准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，
2. 五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，
3. 全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
4. 如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。
5. 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，
6. 挖去馅心，
7. 馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
8. 用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。
9. 我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。
10. 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！
11. 蒸好的油豆腐已经可以直接吃，
12. 喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。
豆腐泡鸭血汤是一道传统的中式美食，需要准备豆腐泡、鸭血、鸡蛋、葱姜蒜等材料。
首先将鸭血切成小块，加入清水煮沸后捞起备用。
接着把豆腐泡切成小块，鸡蛋打散备用。
锅中放油，爆香葱姜蒜，炒香豆腐泡后加入适量清水，煮沸后放入鸭血和鸡蛋液，再放入盐、味精等调味料即可。营养丰富、口感鲜美的豆腐泡鸭血汤是一道不错的家常菜，也可作为正餐或小吃。