2个，烤鸭都是这样的，“长翅膀的地方向上伸着两只腿没翅膀”这样的描述实在是很奇特，烤鸭在烤制过程中，鸭子的翅膀很容易被烤焦，所以烤鸭在烤之前先将翅膀切下来的。留下一小段，就是你说的四条腿。
烤鸭鸭皮鸭掌最香，好吃。
因为烤鸭的制作是经过长时间熏烤而成，而熏制的原材料是具有独特香气的果木，经过熏烤，鸭皮中的很多油脂都被烤出来了，变得酥脆可口，而且果木的香味自然渗透到鸭皮里，闻起来也是让人垂涎欲滴。
有
首先将鸭子清洗干净，切成块状。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着，将鸭肉放入锅中煸炒至变色，加入料酒和生抽继续翻炒，让鸭肉充分吸收调料的味道。然后加入适量的盐、糖和香料翻炒均匀，最后将炒好的鸭肉放入烤盘中，送入预热好的烤箱中烤制。