白蒲黄酒是江苏如皋名产，属于中国传统黄酒的典型代表。关于白蒲黄酒的正宗性问题，有不同的说法。
一种说法认为，白蒲黄酒的正宗厂家是江苏省如皋市白蒲镇的“三河黄酒厂”，该厂创建于清乾隆十年（1745年），所产黄酒远近闻名，有“白蒲黄酒厂，正宗黄酒坊”之誉。另一种说法则认为，白蒲黄酒的正宗厂家是如皋市林梓镇的“林梓黄酒厂”，该厂创建于清同治九年（1870年），所产黄酒色如琥珀，甜而不腻，味鲜可口，且具独特风味。
白蒺藜是一种常见的乔木或灌木植物，通常高达2-5米。它的枝叶密集，树皮灰色，疏松而粗糙。它的花朵呈白色、淡黄色或淡紫色，有5片弯曲的花瓣，组成锥形的花序。花期大约在夏季，经过授粉后，它会结出很多的果实，果实变化很大，可以是红色、黄色、紫色等。白蒺藜是一种丛生的植物，因此在野外可以形成茂密的丛林。它生长在温和湿润的环境中，通常出现在河岸、沼泽和路旁。