桂花糕在烹饪过程中，建议使用热水上锅。以下是制作桂花糕的步骤：
1. 将面粉、泡打粉、糖、桂花糖混合均匀。
2. 慢慢地加入热水，边加边搅拌，直至面糊光滑。
3. 将面糊倒入已经抹上油的蒸盘或模具中。
4. 蒸锅中加入热水，将蒸架放入锅中，然后将装有面糊的模具放入蒸架上。
5. 大火蒸约 20-30 分钟，直至桂花糕熟透，表面凝固、颜色变深。
6. 取出蒸好的桂花糕，待其冷却后，切成小块即可食用。
使用热水上锅的原因是，热水能迅速将面糊加热，使其快速凝固，口感更加松软。同时，热水蒸煮的过程中，桂花的香气能更好地散发出来，使桂花糕更具风味。
需要注意的是，在蒸煮过程中，尽量保持蒸锅中的水温，避免过高的温度使桂花糕表面过硬，影响口感。此外，蒸煮时间根据桂花糕的厚度和火力大小而定，确保桂花糕熟透即可。
1 桂花糕可以在任何时间吃。
2 桂花糕是一种甜点，可以作为零食或甜品随时食用。
它的口感香甜，有一种特殊的桂花香气，非常适合作为下午茶或夜宵的选择。
3 桂花糕也是一种传统的节日食品，在一些特定的节日或庆祝活动中，人们会特意准备桂花糕来庆祝和享用。
所以，桂花糕可以根据个人喜好和场合选择不同的时间来食用。
桂花糕以其细腻的口感和香甜的味道而著称。它具有一种独特的粘性，且咀嚼时不会黏牙。糯米粉本身没有特别的味道，但是桂花糖浆和桂花酱会让它变得香甜可口。在嘴里一咬，就会直接感受到桂花的芬芳和甜度，令人回味无穷。
不同地区的桂花糕口感也有所不同。比如，福建地区的桂花糕口感比较软糯，更加粘稠；而广东地区的桂花糕则偏向于轻盈和蓬松，口感更为清爽。