想要知道猪皮熟了没有，就需要用筷子扎一下看看，这个时候如果猪肉皮一扎就破，那就是说明猪肉肉皮已经煮熟了，不需要在煮了。
食材：山羊肉两斤（肥瘦自选）、大葱一斤六两、洋葱半个、盐16克，生抽、老抽、姜、花椒、胡椒粉、食用油、香油适量。
第一步：一小把花椒洗净放碗中，加入300毫升开水冲泡20分钟，然后捞出花椒，花椒水放凉备用。
第二步：热锅加食用油二两烧热，然后放入切好的葱叶和洋葱，调为小火，将葱叶和洋葱炸香后，关火并将葱叶和洋葱捞出，葱油放凉备用。
第三步：把羊肉剁成肉馅并装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后 ，再加入适量花椒水。在搅拌肉馅时，建议戴上一次性手套，用手朝一个方向搅拌肉馅。用手搅拌肉馅要比筷子搅拌的味道更均匀，还可以让肉馅黏连成团。
第四步：加入适量的生抽和盐16克提味，加入适量的老抽上色，加入适量的胡椒粉去腥，然后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把葱切成末，然后放入肉馅，接着加入放凉的葱油、香油，搅拌均匀即可。
1.外观和颜色：肌间脂肪在猪肉中呈现为较为明显的脂肪组织，通常颜色较白，质地较软。它主要填充在肌肉纤维之间，使得肌肉看起来更加饱满。而肌间筋膜则是连接肌肉纤维的薄膜状组织，颜色较为透明或白色，质地较坚韧，不容易被肉眼直接观察到，除非在特定的光线和角度下。
2.位置分布：肌间脂肪主要分布在肌肉之间，特别是像五花肉这样的部位，可以看到明显的脂肪条纹。而肌间筋膜则贯穿于肌肉之中，起到连接肌肉纤维的作用，不容易被单独区分出来。
3.触感：在触摸猪肉时，肌间脂肪通常会有一种柔软且富有弹性的感觉，而肌间筋膜则相对更硬，触感更坚韧。
4.烹饪后的变化：在烹饪过程中，肌间脂肪会融化并渗透到肌肉中，使肉质更加鲜嫩多汁。而肌间筋膜在烹饪后通常会保持其原有的形态和结构，不容易发生显著变化。
5.需要注意的是，由于猪肉的肌间脂肪和肌间筋膜在结构和分布上有时会有一定的重叠和交织，因此完全区分它们可能需要一定的经验和技巧。在烹饪和食用猪肉时，了解这些组织的特性和功能有助于更好地处理猪肉，提升口感和风味。