在选择肠衣灌香肠家用食品级时，首先要确保选择具有食品级认证的产品，带有食品认证标志的肠衣是安全可靠的选择。
其次，要考虑到家庭需要的量和口味喜好，选择适合自己家用的规格和口味。同时，要留意产品的保质期和保存方式，确保产品新鲜和安全。
最后，还要关注产品的原料和生产工艺，选择无添加剂、无污染的产品，保证家人的健康和安全。在购买时，可以多比较品牌、价格和口碑等因素，综合考虑做出最佳选择。
关于灌好的腊肠在太阳底下晾晒的天数，有不同的说法。一种说法称，需要晾晒7到10天，另一种说法称，晾晒一整晚即可。但无论哪种说法，都强调了晾晒时需要有风，避免太阳直射，以免肠衣脱水和脱皮。
以上信息仅供参考，具体晾晒天数可能还与当地的气候条件、肠衣的厚度等因素有关。建议根据实际情况来判断，可以咨询制腊肠经验丰富的厨师，了解更具体的原因及获取相应的技巧。
肠衣灌香肠是一种常见的家用食品，通常是由食品级材料制成，如天然肠衣或合成肠衣，香肠材料也是经过严格的食品检验和加工处理的。因此，肠衣灌香肠是可以食用的。但是，要注意食用方法和储存方式，避免过度食用或存放不当导致食品安全问题。在选择购买时，建议选择正规厂家生产的产品，注意包装和标签信息，遵循食品安全原则，合理食用。