1.将面团扯成小块后用手捏成薄片
2.把酸菜平菇番茄下锅炒一下后加水煮开放盐和鸡精
3.汤煮开后把面片放入锅中
一碗开胃的酸菜面片汤就完成了
是酥油。
青海酸奶上黄黄的一层是酥油，为了使酸奶不变质，所以上面会加入酥油来隔绝空气,延长酸奶的寿命。这是非常原始的方法。
青海酸菜面片汤的正宗做法，首先选好新鲜的酸菜和面片，将酸菜洗净切成小块，倒入锅中加水煮沸，放入面片同煮，加入姜片、葱段调味，煮至酸菜熟软面片酥烂即可。这款汤的特色在于酸菜的酸香味，浓郁的汤汁配上香糯的面条，美味可口。在饮用时可以配上些许辣椒油和醋，更加开胃解腻。