要做出好吃的钢白菜，首先需要把钢白菜洗净并切成适当大小的块状，然后将其放入沸水中焯水两到三分钟，使其变软熟。
接着将焯过水的钢白菜捞出，沥干水分。
再用锅烧热油，爆香葱姜蒜等调料，放入钢白菜翻炒，加入适量盐、鸡精等佐料调味，最后撒些芝麻翻炒均匀即可。这样烹制出来的钢白菜色彩鲜艳，味道鲜美，富含营养，清爽美味，非常适合夏季食用。
主料：
白菜200克
辅料：
调和油适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
步骤1
将白菜洗净
步骤2
把洗好的白菜切成片
步骤3
肉切成片，葱切成小段
步骤4
锅内放油
步骤5
待油热后放入肉和葱翻炒
步骤6
加一点花椒面，肉变色后加一点酱油
步骤7
肉炒后把切好的白菜放入锅内继续翻炒
步骤8
出锅前加适量盐炒匀即可
钢白菜，也就是卷心菜，是一种常见的蔬菜，可以通过多种烹饪方法做成美味的菜肴。以下是几种做法：
1. 清炒钢白菜：
- 将钢白菜洗净切丝。
- 热锅加油，下蒜末爆香。
- 加入钢白菜快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，炒至钢白菜变软即可出锅。
2. 酸辣钢白菜：
- 钢白菜切丝，准备好蒜末、干辣椒段。
- 热锅加油，下蒜末和干辣椒段炒香。
- 加入钢白菜快速翻炒。
- 加入醋和辣椒油（或辣椒酱）调味，炒至钢白菜软熟即可。
3. 蒜蓉蒸钢白菜：
- 钢白菜洗净切大片，铺在盘中。
- 在钢白菜上面撒上蒜蓉。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟。
- 取出后淋上预先调好的热油和酱油即可。
4. 钢白菜炖豆腐：
- 钢白菜洗净切块，豆腐切块。
- 热锅加油，下蒜末爆香。
- 加入钢白菜翻炒至出水。
- 加入豆腐，加水没过食材。
- 加入盐、鸡精等调味料，小火炖至汤汁浓郁，豆腐入味。
5. 钢白菜包肉：
- 将钢白菜叶片洗净，焯水后沥干。
- 准备好肉馅，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、葱姜水等调味。
- 将调好味的肉馅放在钢白菜叶上，卷起来并用线绑紧。
- 放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，取出后切片即可食用。