螃蜞蟹做法:
1· 市场上买好材料，洗净。旁边的尖剪掉，方便入味。
2· 准备酱料
3· 准备酱料
4· 把螃蜞螯放开水里烫熟。记住，别等水开。就拿出来分离。
5· 然后开油锅炒。放油。姜。辣椒，大葱。爆一下，再放螃蜞爪进去炒。稍炒二下再放蒜泥和青椒少许。因为大蒜下油锅早了会发黑。再放老抽少许。再生抽多一点。再炒。再放冰糖。再放啤酒一瓶。然后加开水至料平，加盐。加味精少许调果。等烧开后立马关火。倒出来凉半小时。再加葱花。再进冰箱速冻，一小时后拿出来常温浸二小时。等入味了，就可以食用了。
江阴市的景点有学政文化旅游区、江阴中山公园、滨江要塞、长泾老街、徐霞客故等。
1、学政文化旅游区：是昔日江苏八府三州考秀才的地方，于明万历四十二年建立，其规模宏大，号称江南官署之冠。
2、江阴中山公园：原为江苏学政衙暑遗址公园，有荷花厅、永慕庐、中山纪念塔等景观。
3、滨江要塞：又名江阴要塞森林公园，位于长江南岸，明清到民国一直是地势险要的军事要塞，炮台遗址、大炮散布在山上，适合军事迷造访。
4、长泾老街：初始于明代咸化年间，由长泾大族夏氏从习礼村定居于泾里，疏通东泾河、西泾河、并市河，逐成三泾为一水的泾水河，泾水南北两岸逐渐形成街市。
5、徐霞客故居：位于徐霞客镇南阳岐村，始建于明代，现有房屋三进两侧厢，花厅布展介绍徐霞客的生平事略，及其对岩溶地貌、水道地理的研究成果，天井有徐霞客手植罗汉松一株。
免门票。
江阴蟠龙山公园位于柳州市中心柳江东岸。其山横列三峰，临江耸立，形如蟠龙，由此得名。徐霞客游历此山后有详细记叙，胜赞此处奇景。蟠龙公园山上林木葱茏、奇石异洞、曲径通幽、山脚深处，柳江碧波荡漾，“彩虹”飞架南北，隔江远眺，高楼鳞次栉比。
蟠龙山瀑布堪称亚洲最大的人工瀑布，长200余米，高12余米。是世界最大的人工瀑布群，已经入选上吉尼斯世界纪录。蟠龙山旁、柳江河畔，既自然又壮观的景象。到了晚上，借助灯光的照射，犹如一幅风景画，让人沉醉。