白糖加热后会变成糖浆状，粘性很大，这时候可以放入一些凉水进行稀释，以降低浓度，糖浆中的杂质也会随之向水中分散，浮在表面，可以用勺子或者筷子将其取出，再用过滤网将杂质滤除即可。如果要制作糖果或者蜜饯，可以在糖浆中配入不同种类的果仁、水果或者香料，营造出不同口味的甜点。
答：不会。
红糖或白糖，其主要成份都是蔗糖。它们与葡萄糖一样，可以溶解于土壤溶液中，也可以被果树根系吸收，甚至从根系皮层细胞进入导管，随着水分蒸腾拉力快速地进入叶片，参与营养物质的合成；也可能随着筛管有机质运输进入果实，但毕竟数量有限，不可能明显提高果实糖度。