丸子馅上劲和不上劲在口感上有着明显的区别。丸子馅上劲指的是肉质有弹性且口感紧实，入口嚼劲十足；而不上劲则表示肉质松软无嚼劲。上劲的丸子更具有咬劲和口感，更能展现肉质的鲜美和弹性。
判断是否上劲往往依靠制作过程中是否充分打蛋搅拌捣劲，以及加入适量的淀粉或糯米粉来增加黏性。
丸子面粉和淀粉比例通常为1:1或者2:1。这意味着，如果你使用一杯面粉，那么你应该使用一杯淀粉（1:1比例），或者半杯淀粉（2:1比例）。这个比例可以根据个人口味和所需的丸子口感进行调整。更多的淀粉会使丸子更加嫩滑，而更多的面粉会使丸子更加有嚼劲。
丸宝子是一种常见的日本调味料。
因为丸宝子是由干燥小鱼或小虾等制成的微小球状物，具有鲜美的咸味和独特的海鲜香味，被广泛用于日本料理中作为调味料，如寿司、天妇罗等。
同时，丸宝子也富含高蛋白、高钙、高铁等营养成分，被视为一种健康食材。
因此，在日本料理中，丸宝子是一个不可或缺的调味品之一。
需要注意的是，丸宝子的口感较咸，加入量要适量，并避免与其他的咸味调味料同时使用。