紫菜半张
鸡蛋3个
葱1根
辅料
盐适量
蒜头酥适量
胡椒粉适量
鸡精适量
将紫菜洗净沥干，用剪刀剪碎，豆腐捏碎加入，加入胡椒粉和盐少许，三个蛋，用手揉匀，加入地瓜粉5杯左右，揉至手感较黏，能挤出丸子形状即可。热油锅炸至浮起。
材料：水豆腐1块，紫菜20克，金针菇1小把，葱花、香菜、酱油和盐适量。
1、做豆腐汤用卤水大豆腐最好了，金针菇根据个人喜好选择量，可以不放。
2、把豆腐直接切成约1.5厘米见方的小块。
3、锅内放油，放入豆腐块煎一下，用不沾锅来操作，能用最少的油不粘锅。
4、看到豆腐意面煎到金黄色，加水，最好是加热水，不粘锅烧热不易放冷水。烧开后，小火煮5分钟。
5、然后放入洗干净的金针菇，煮开后再煮3分钟左右。放入酱油和一点盐调味。
6、最后再放入紫菜煮开后，放入葱花和香菜。不用过多的调味料，热乎乎鲜香好吃。
第1步、准备食材。蒜头剁碎，小米辣切圈。
第2步、紫菜用剪刀剪成小块，装到大碗里。
第3步、倒入开水，稍微烫一下就捞出。
第4步、把紫菜沥干水装盘子里备用。
第5步、起锅烧油，下葱白爆香。
第6步、倒入虾米，翻炒几下。
第7步、虾米炒至微微金黄色即可，撒上葱花。
第8步、盛出备用。
第9步、把蒜末，小米辣装小碗里，淋上滚烫的热油激发出香味。
第10步、倒一勺生抽，一勺甜辣酱，一勺香醋，搅拌均匀。我做的酸甜口的，加的甜辣酱，不喜欢甜的朋友可以不加，直接用生抽和香醋就好。
第11步、把调好的酱汁倒入紫菜中，搅拌均匀。
第12步、铺上炒好的虾米
第13步、成品。虾米又香又酥，紫菜酸酸辣辣，非常开胃。