金枪鱼体内有寄生虫，但感染寄生虫的可能性较小。因为金枪鱼是一种寄生虫比较少的深海鱼类，而且它的游泳速度比较快，它一生都在游泳，而且金枪鱼很少感染寄生虫，所以可以安全食用。蓝鳍金枪鱼能够直接生吃。由于蓝鳍金枪鱼是深海鱼,沒有带上裂头蚴,因此是能够直接生吃的
主料：300克鱼皮、30克香菜、20克炒好的花生仁、20克大蒜、3克花椒、10克植物油、4克盐、5克白砂糖
步骤：
把油烧开放入花椒，炒出香味，将炸好的花椒捞出，不要花椒油备用，把大蒜洗干净，捣成泥香菜择干净，切成段，章鱼皮用开水烫过后，晾干，切成筷子大小的条状，在盆中放入香菜，花生，盐，味精，醋，少许的糖大蒜泥，花椒油搅拌均匀并盛盘。