好人家和蜀香酱肉包都是中式小吃中的经典之作，各有其特色。好人家的包子皮薄馅大，馅料新鲜丰富，口感味美，而且香甜可口。蜀香酱肉包则以其浓厚的酱香味和鲜嫩多汁的肉馅而闻名，入口爽滑鲜美。两者各有其特色，难以分辨孰优孰劣。如果喜欢吃甜美的口味，可以选好人家；如果喜欢浓厚酱香味，可以选择蜀香酱肉包。总的来说，两者都非常好吃，可以根据个人口味来选择。
酱肉腌制的时间需要根据肉块的大小来决定，肉宽厚约5cm左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚、比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少，然后晾干。至于晒几天，需要看当地的气候，还有肉的大小、厚薄、个人口味等来决定 。