是的，三蒸枣一定要晾晒三小时以上。因为在蒸煮过程中，枣子内部的水分会被蒸发掉，此时枣子还没有完全熟透。再经过晾晒，可以让枣子内部的水分得到更加充分的分布，使得枣子呈现出更加柔软、甜美的口感，并且质量更加稳定。因此，为了提高三蒸枣的品质，必须坚持晾晒三小时以上的时间，这样才能有效保证产品的质量。
三蒸枣晾晒三个小时以上是为了让枣子中的水分蒸发干净，使得枣子的口感更加酥脆，同时也能够保证枣子的质量与安全性。
因为在没有充分晾晒的情况下，枣子中可能仍然含有一些水分，会导致枣子变质，容易滋生细菌，从而影响人体健康。因此，为了保证健康及美味，三蒸枣的晾晒时间是必要的，建议晾晒时间不少于三小时。
三蒸枣是经过多次蒸制、晾晒、涂油而成的一种特殊食品，所以其保存时间相比其他枣类更长。但为了让三蒸枣保存时间更长，需要采取一些方法：
首先，将三蒸枣放入干燥、阴凉、通风的环境中保存，避免阳光、湿气直射；
其次，可以将三蒸枣分装入密封袋中进行保存，也可以加入食用石灰，使其干爽无潮气；
最后，定期检查三蒸枣的状态，如有变质及时更换。这样，三蒸枣的保存时间可以达到半年以上。