牛羊肉卤料包通常包含了多种香料和调味品，用于炖煮或卤制牛羊肉，使其风味独特、鲜美可口。使用卤料包的基本步骤如下：

1. 准备材料：

- 牛羊肉适量（根据个人需要准备，一般需清洗干净并切块）

- 卤料包一袋（根据肉的多少和个人口味选择用量）

- 辅料：姜片、葱段、料酒、酱油、盐等（根据个人喜好添加）

- 水：足量以覆盖肉块

2. 清洗肉块：

- 将牛羊肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。

- 可以选择将肉块焯水，即在沸水中煮一下，去除血沫和异味。

3. 炖煮：

- 在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入准备好的牛羊肉块。

- 加入姜片、葱段和料酒，有助于去腥增香。

- 将卤料包放入锅中。如果卤料包较大，可以使用纱布或食品无纺布袋包裹起来，便于后续取出。

- 开大火将锅中水烧开，然后转小火慢炖。如果是使用普通炖锅，可能需要炖煮几个小时；使用高压锅则可以缩短时间。

4. 调味：

- 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加酱油、盐等调味品。

- 中途尝试汤的味道，适时调整味道，保证肉和汤都足够入味。

5. 炖至熟透：

- 继续炖煮直到牛羊肉熟透且质地变得酥软。具体时间根据肉的种类和块的大小而定。

6. 出锅：

- 当肉炖至酥软且汤汁浓郁时，即可关闭火源。

- 取出卤料包和其他大块调料，然后将肉块和汤汁一起倒入容器中。

7. 上桌：

- 将炖好的牛羊肉装盘，可以搭配白饭、面条或者作为其他菜肴的配料。

请注意，不同品牌的卤料包成分可能有所不同，因此在使用时应参考包装上的说明，以及根据个人口味适当调整用量和其他配料。此外，卤水可以反复使用，卤过的肉类越多，卤水的味道也会越浓郁。记得在使用完毕后，要将卤水过滤并冷却保存，若长期不用应冷藏或冷冻保存。