腊猪小排 辅料:茶树菇、胡萝卜、姜 调料:食盐茶树菇炖排骨 茶树菇炖排骨 做法:
1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。
2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
3、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
5、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
6、调到筋骨键。
7、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
8、出锅装盘。
不能用醋泡，会改变味道
1、新鲜茶树菇：将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍，再放进淡盐水中浸泡一下，需要食用时捞出冲洗即可。
2、干茶树菇：先用温水将干茶树菇泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水冲洗；接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右，再用流水进行二次冲洗，边洗边捏干里面的水分即可。
茶树菇腊排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作过程如下：
材料：
- 腊排骨：300克
- 茶树菇：150克
- 姜：几片
- 枸杞子：一小把（可选）
- 清水：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 腊排骨提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质。浸泡时间根据排骨的咸度来定，通常需要1-2小时。
2. 浸泡后，将腊排骨清洗干净，切成适口的段。
3. 茶树菇提前用温水泡发，去掉根部的杂质，泡发后切成适当长度。
4. 锅中加入足够的清水，放入腊排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
5. 转小火，将排骨炖煮至肉质变软，大约需要1小时。
6. 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟左右，让茶树菇的香味渗入汤中。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
9. 煮至所有食材熟透，茶树菇软糯，排骨酥烂，即可关火。
10. 出锅前可以撇去表面的油脂，然后将汤倒入汤碗中，热腾腾的茶树菇腊排骨汤就做好了。
这道汤品结合了腊排骨的醇厚与茶树菇的鲜香，既适合家庭日常饮食，也适合滋补身体。