福鼎白牡丹茶饼是白茶的一种，以下是冲泡方法：
1.准备工具：克秤、盖碗、茶刀等。
2.撬茶称重：将茶饼撬成薄片状，用克秤称重。
3.选择盖碗：选择大小适中的盖碗。
4.温杯清洁：用沸水冲泡盖碗，进行清洁和温杯。
5.沸水冲泡：将薄片状的茶叶放入盖碗，用沸水冲泡。
6.快速均匀打圈注水。
7.出汤开口：出汤开口要适中。
8.瀑布状快速倒出茶汤。
9.沥干底部茶水。
10.泡淡后再适当坐杯。
福鼎白牡丹属于白茶。它以福鼎大白茶为原料，采用萎凋、烘焙等工序制成。福鼎白牡丹茶汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清雅幽香，具有较高的营养和保健价值。其成品茶叶外形芽叶肥壮，满披白毫，色泽绿润，香气清鲜，汤色明亮，滋味鲜爽醇厚，回甘持久。
福鼎白茶一般自3月中下旬开始采摘，依据当年的气候条件，开采时间会有些许波动。
作为茶树积蓄一冬后的馈赠，春茶的营养物质含量最高，鲜爽度、甜润度也最高。